Soyez attentifs à votre vin et partez à la découverte des arômes...

Les vins rouges

Les vins rouges peuvent renvoyer à de nombreux arômes…

Si votre vin est fruité, vous percevrez des arômes de fruits rouges : cassis (Cabernet Sauvignon), mure, myrtille, cerise (Merlot), fraise ou framboise, cerises noires (Pinot noir).
Mais vous tomberez peut être aussi sur des arômes fleuris et sentirez les fleurs fraîches comme la violette (caractéristique de la Syrah jeune), ou la pivoine.
Vous percevrez aussi peut être des arômes végétaux : champignon, truffe, sous-bois, ou un peu moins agréables (herbe coupée).
Votre vin est légèrement épicé ? Soyez attentif aux arômes de cannelle, de poivre (Grenache), de thym, ou de laurier.
Vous découvrirez sans doute des arômes de torréfaction avec le goût de cacao, de tabac, de réglisse, de café, ou de caramel.
Vous pourrez également percevoir des arômes animaux comme des arômes de cuir, de fourrure, de gibier, de musc, voire des arômes faisandés.
Enfin, les vins rouges boisés se rapprocheront des arômes de bois fumé, de bois brûlé, de pain grillé, ou de cèdre. Ces arômes proviennent des fûts et sont souvent similaires, qu’il s’agisse de vin blanc, rouge ou rosé.

Les vins blancs

Les vins blancs vous réserveront aussi quelques surprises…

Si vous goûtez un vin blanc fruité, il fera référence aux agrumes (citron, nectarine), ou aux fruits exotiques : ananas, mangue ou litchi (pour le Gewurztraminer).
Il peut avoir des saveurs florales et renvoyer au chèvrefeuille, aux acacias, aux fleurs blanches, à la rose ou aux tilleuls.
Un Chardonnay Bourguignon élevé en fûts de chêne vous conduira peut être vers des arômes lactés comme le beurre frais.
Enfin, un vin blanc boisé dégagera des saveurs d’eucalyptus, de bois, de pain grillé, de cèdre, ou de vanille.

Les vins rosés

Les vins rosés peuvent également dégager des arômes intéressants.

Notamment les vins fruités qui renvoient aux fruits rouges, aux fruits exotiques (ananas), ou aux agrumes (citron, nectarine).
On peut également retrouver des arômes floraux avec la rose.