"Le vin est dangereux pour la santé, comme tous les autres alcools"

→ FAUX ! Au contraire, le vin se distingue largement des autres alcools au niveau des bienfaits qu’il apporte. Boire un verre de vin par repas est excellent pour la santé (ce qui correspond à ¼ de litre et donc 1/3 de bouteille par jour et par personne). Le vin peut même prévenir certaines pathologies cardiovasculaires à condition d’être consommé pendant les repas. Le vin a également un effet sur le cerveau : il diminue les troubles de la mémoire et les risques de maladies de dégénérescence (Alzheimer, démences séniles) et peut développer des facultés intellectuelles supérieures, grâce à ses antioxydants qui ont un effet neuroprotecteur. Plus généralement, consommer régulièrement et modérément du vin aide à lutter contre le vieillissement de l’organisme humain.

« Le vin rouge est meilleur pour la santé »

→ VRAI ! Le vin rouge apporte plus de calcium que le vin blanc ainsi que des tanins qui sont d’excellents antioxydants naturels, notamment le resvératrol, polyphénol à qui l’on attribue l’effet « cardioprotecteur » du vin rouge (repris sous le concept du Paradoxe Français); ces antioxydants protègent les parois des vaisseaux, et ont une action favorable sur le taux de cholestérol. Le vin est enfin un aliment très nutritif, notamment en acides aminés, en vitamines, en calories, en minéraux, et en oligo-éléments.

« Le vin blanc est contre indiqué en cas de troubles urinaires »

→ FAUX ! Le vin agit comme antiseptique urinaire : mais pour cela, mieux vaut encore boire du rouge que du blanc.

« A partir d’un litre par jour, on est alcoolique »

→ VRAI ! C’est à partir de cette dose que l’alcoolisme débute. En fait, il est déconseillé de boire plus de 2 ou 3 verres de vin par jour, l’idéal étant un verre de vin par repas ; dépasser cette limite entraînerait des risques pour la santé.

« Le vin aide à digérer »

→ VRAI ! Il participe à la digestion et à l’absorption des aliments, s’il est pris au milieu ou vers la fin du repas, près du dessert.

« Un diabétique doit s’abstenir de boire du vin»

→ FAUX ! La consommation d'un peu de vin dans le cadre d'un repas n’est pas dangereuse dans ce cas précis, et une consommation modérée et régulière de vin rouge peut même être bénéfique sur le plan cardio-vasculaire. Mais une personne diabétique ne doit pas dépasser 2 verres par repas : sinon elle risque de déséquilibrer son diabète.

« Un Bordeaux est recommandé en cas de constipation »

→ VRAI ! Et plus généralement, la consommation de vin peut également diminuer les risques de cystite.

« Les Médocs ont des propriétés antibiotiques »

→ VRAI ! Mais contrairement à ce que veut nous faire croire le Comité Interprofessionnel des vins de Bordeaux, c’est en réalité le cas de tous les bons vins rouges ! Pasteur le disait déjà au début du siècle dernier : « le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons »

« Le vin rouge favorise la protection contre le cancer du poumon »

→ VRAI ! A condition de ne pas fumer bien évidemment, et de consommer au moins 4 fruits frais chaque jour.

« Les allergiques ont intérêt à boire du vin régulièrement »

→ VRAI ! Le vin rouge apporte des produits antiallergiques qui s’opposent aux excès de formation d’histamine, responsable des allergies. En revanche, pour ce point, il vaut mieux éviter les vins blancs sucrés comme les Sauternes car pour les stabiliser, ils ont des doses relativement importantes de sulfites…

"L'usage du vin est affaire de modération. Le vin réchauffe et réjouit, on en donne aux faibles pour les réconforter mais aux malades enfiévrés. La sobriété n'est pas abstinence, c'est la mesure de cette boisson délicieuse." Saint Thomas d'Aquin

Pour en savoir plus : www.vins-et-sante.com

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